Родился в  селе Бегучи, Камишкерского района, Пензенской области, в семье крестьянина. В 1941 окончил неполную среднюю школу году и устроился чернорабочим на Владимирский спиртзавод.

       В Советскую Армию был призван в ноябре  1943 года. Проходил службу во 2-ом учебном стрелковом полку, 47-й учебной стрелковой дивизии.

       По окончании полковой школы в июне 1944 года младший сержант Чубуков В.Е. был  направлен в 1-й самоходно-артиллерийский полк на должность командира бронетранспортера М-17.  С ноября 1944 года воевал командиром бронетранспортера на 3-м Белорусском фронте, в 25-й гвардейской Ельненской  танковой бригаде, 2 –го  гвардейского танкового корпуса. Война для него закончилась в Восточной Пруссии.

       За мужество проявленное в боях за Родину был награжден медалью «За взятие Кенигсберга» и  «За победу над Германией в Великой Отечественной войне 1941-1945 гг.»,

        В сентябре 1945 года  был направлен на курсы старшин, после окончания которых продолжил службу в своей части  на должности  старшины зенитно-пулеметной роты.

       С 1950 года служил на сверхсрочной службе.

       В 1951 году был направлен  на окружные  курсы усовершенствования офицерского состава при Северном военном округе. В августе 1952 года лейтенант Чубуков В.Е. был назначен командиром танкового взвода 102-го танко-самоходного батальона. В дальнейшем служил на различных должностях в Северном военном округе и Приволжском военном округе.

       Капитан Чубуков В.Е. был уволен из рядов Вооруженных Сил СССР в марте 1969 года. 

       После увольнения в запас  работал в Райпотребсоюзе г. Печоры.