Давыдов Николай Иванович был призван в Красную Армию в мае 1942 года и откомандирован в интендантскую службу. Вернулся с фронта в июне 1945 года.
Война потребовала хорошей организации для полного удовлетворения потребности армии в вещевом имуществе, продовольствии, обозно-хозяйственном имуществе.
Весь свой опыт и организаторские способности Давыдов Н.И. использовал для того, чтобы бойцы на фронте и в прифронтовом госпитале не ощущали недостатка в предметах интендантского снабжения (обмундирование, обувь, теплые вещи и др.) и продуктах питания. 
Награжден Орденом Отечественной войны II степени.

После войны работал начальником Октябрьского районного торгового отдела Рязанской области.

Четверо детей.