Дубчак Пётр Сидорович родился 2 февраля 1926 года на Украине в Каменец-Подольской области, Каменец-Подольском районе, с. Гуменцы. Украинец.

Окончил 7 классов местной школы.

В ряды Рабоче-крестьянской Красной армии призван 13 ноября 1943 года Безымянским РВК Куйбышевской области.

Участник Великой Отечественной и советско-японской войн. Начал войну в составе 112-го запасного стрелкового полка. Затем сержант Дубчак П.С. воевал в отдельном артиллерийском дивизионе 384-й стрелковой дивизии.

9 мая 1945 года награждён медалью «За победу над Германией в Великой Отечественной войне 1941–1945 гг.»

Окончил войну в Маньчжурии в 604-м артиллерийском полку 366-й стрелковой дивизии (II) 17-го стрелкового корпуса 25-й Армии Дальневосточного фронта.

Участвовал в боях против японских войск в районе пос. Лоцзокоу (Маньчжурия) и на перевале Тайпинлин (провинция Хэйлунцзян).

3 сентября 1945 года награждён тремя медалями: «За Отвагу», «За боевые заслуги» и «За победу над Японией».

После окончания боевых действий продолжил службу в Советской армии. Окончил офицерские курсы.

30 апреля 1954 года награждён второй медалью «За боевые заслуги».

8 марта 1955 года уволен из рядов Вооружённых сил СССР в запас в звании капитана.

6 апреля 1985 года в связи с празднованием 40-летнего юбилея победы советского народа над фашистской Германией награждён орденом Отечественной войны II степени.