Кубов Иван Ефимович родился 25 октября 1921 года на Украине в г. Каменец-Подольский. Русский.

В ряды Рабоче-крестьянской Красной армии призван 22 июня 1941 года Новороссийским РВК Краснодарского края.

Участник Великой Отечественной войны. Воевал на Южном фронте с октября 1941 по январь 1942 года, на Северо-Кавказском фронте с января 1942 по январь 1943 года, на 1-ом Украинском фронте с января 1944 по апрель 1944 года и с апреля 1944 по 9 мая 1945 года на 1-ом Белорусском фронте. Войну закончил в Берлине.

Трижды ранен: два раза тяжело (22.03.1942 и 01.01.1943) и один раз легко (14.01.1945).

Награждён орденами Красного Знамени (30.05.1945), дважды орденами Отечественной войны I степени (02.05.1945; 06.11.1985), медалями «За боевые заслуги» (26.10.1955), «За взятие Берлина» (09.05.1945), «За победу над Германией (09.05.1945) и многими другими.

8 мая 1945 года гвардии старший лейтенант Кубов И.Е., находившийся на должности командира 3-й стрелковой роты 2-го мотострелкового батальона 8-ой мотострелковой Бобруйской Краснознамённой бригады 9-го Бобруйского Краснознамённого танкового корпуса, представлен к награждению орденом Красного Знамени. В представлении к награждению, подписанном командиром 2 мсб старшим лейтенантом Крамчаниновым, отмечается: «За время пребывания во 2-м мотострелковом батальоне тов. Кубов показал себя самым дисциплинированным и целеустремлённым офицером. В проведённых боевых операциях при взятии населённых пунктов Заликанде, Барним, Вубрисберг, Нейтреббин, Кунерсдорф, Везов, Барнау и Каров тов. Кубов показал себя храбрым и умелым офицером. Личный состав его роты проявил героизм в сочетании с отличными качествами боевой выучки. Рота тов. Кубова уничтожила до 50 гитлеровцев, 3 пулемётных гнезда противника, подбила 2 самоходные пушки. В ожесточённых боях, доходивших почти до рукопашных, при взятии д. Кунерсдорф сам лично тов. Кубов, следуя постоянно первым, уничтожил 7 гитлеровцев, а двух взял в плен, которые сообщили довольно ценные данные для успешности боя. 

Тов. Кубов достоин правительственной награды ордена Красное Знамя».

После окончания Отечественной войны продолжил службу в советской армии.

Уволен в запас 29 декабря 1970 года в звании подполковника.