Когда Симхо Зарбаиловичу было 17 лет, он уже работал бондарем на Дербентском консервном комбинате, ведь самым старшим в семье был он. Вместе со многими совими сверстниками он был мобилизован на защиту своей Родины, попал в 145 отдельный саперно-минный инженерный батальон, при котором были созданы специальные курсы саперов, которые Мардахаев С.З. окончил с успехом. Ему было доверено руководить отделением саперов из 9 человек.

Симхо Зарбаилович был дважды ранен на войне,  вернулся с фронта с боевыми наградами, награжден Ордено Красной звезды. Воспитал четверых детей, все они высококвалифицированными специалистами.