Николай Мещеряков родился в городе Камызяк. Закончил три класса начальной школы. Затем поступил в ученики в механическую мастерскую, где вскоре старательный юноша был переведен в слесари. Но молодого рабочего влекло к себе море. И Николай ушел работать мотористом на суда рыболовецкого флота. В 1938 году был призван в ряды Красной Армии. Старательно изучал технику бронетанковых машин и вскоре за отличные знания назначается башенным стрелком. В боях на реке Халкин-Гол в 1939 году в составе ремонтной части обеспечивал оперативный ремонт вышедшей из строя военной техники. За трудовой подвиг получил медаль "За боевые заслуги". Николай Мещеряков был призван на фронт 23 июня 1941 года. В звании гвардии старшего сержанта служил в 49 отдельном гвардейском танковым полку прорыва. Умер от полученных ран 2 сентября 1944 года. Захоронен в Румынии.