Георгий Николаевич Метешов родился 01 мая 1927 года в селе Кудара Байкало-Кударинского района Бурятской АССР.  В Кударинской школе окончил семь классов.

В августе 1941 года его отец Николай Родионович ушел на фронт. И 25 января 1942 года он погиб, защищая Ленинград. До войны Георгий работал в рыболовецкой организации «Военторг» рыбаком. После гибели своих отцов многие ребята мечтали попасть на фронт, среди них был и Георгий Метешов, которого в марте 1944 года по направлению райкома комсомола призвали в армию.

Направили во Владивосток в учебный отряд подводного плавания. Через три месяца, освоив специальность «рулевой сигнальщик», Георгий Николаевич начал служить на подводной лодке Л-11. Время было трудное, шла война с немцами, а на востоке Япония не давала покоя хотя и не были в этот период с ней в состоянии войны. Японцы топили небольшие русские гражданские корабли, особенно рыбацкие. Подводный флот нес службы на морях и океанах. Присутствие русских военных кораблей в акватории океана сдерживала агрессивность японцев. Уходили на позицию на 45 суток, затем возвращались на базу на 3-4 дня, пополняли запасы воды, продуктов - и снова в море.

После объявления войны с Японией 10 августа 1945 года лодка, на которой служил Георгий Николаевич, и подводная лодка Л-19, на которой служил его друг Т. Чернак, взяли десанты по сто человек и пошли курсом к берегам Южного Сахалина. Через два дня при подходе к острову (корабль шел на глубине восемьдесят метров) акустики доложили в центральный пост, что прямо по курсу улавливаются предметы и исчезают. Через некотое время моряки услышали, как по борту корабля со скрежетом проходит трос мины. Корабль зашел на минное поле. Не всплыть, не изменить курс корабля... Командир принял решение идти тем же курсом. Троса мин начали чаще касаться бортов корабля. Взрыва ждали не только каждую минуту, но и каждую секунду. К счастью, все обошлось  благополучно.

Когда подошли к порту Маока, начали высадку десанта и тут вступили в бой с японцами. Начался бой за порт. Были большие потери, но порт взяли. Затем держали его оборону. Японцы неоднократно пытались выбить русских моряков из окопов, но им это не удавалось. На следующий день подошли основные силы и к вечеру город был взят. Мелкие группы японцев ушли в горы, их преследовали наши бойцы. Через четыре дня, похоронив товарищей, моряки вернулись на свой корабль Л-11.  Здесь им сообщили, что корабль Л-19 подорвался на мине в проливе Лаперуза. Все погибли.

Георгий Николаевич демобилизовался в ноябре 1951 года. Вернулся домой. Работал в райкоме комсомола заведующим орготдела. В 1953 году поступил на учебу в Черемховский горный техникум,  после окончания которого в 1957 году, направлен на шахту номер семь Черемховского бассейна, где работал начальником участка, горным мастером. В 1977 году пошёл на пенсию, но продолжал работать на разрезе «Черемховский» электрослесарем до 1982 года.

Со своей супругой Лидией Афанасьевной вырастили двух сыновей, имеют шесть уже взрослых внуков, пять правнуков.

За доблестный труд в мирное время Георгий Николаевич награжден знаком шахтерская слава третьей степени.

Георгий Николаевич умер 20 марта 2019 года.