Мухтаров Заир родился в 1920 г. Крымской области, в деревне Ойсул Ленинского района из семьи служащего, по национальности - крымский татарин. Член КПСС с 1943 г.
Отец до Октябрьской революции занимался хлебопашеством, после Октябрьской революции работал в руководящих постах местной Советской власти.
После окончания семилетки в 1935 г. поступил учится в Феодосийский сельскохозяйственный техникум и окончил полный курс обучения 26-го мая 1939 г. с квалификацией помощника ветеринарного врача.
После окончания техникума был направлен на работу в Карасанский ветеринарный участок Тельманского района Крымской АССР, где работал до призыва в ряды Советской Армии.
С 1940 г. по июнь 1941 г. находился на срочной службе 683 с.п. 151 С.Д.
С 1941 г. по 1946 г. служил в рядах Советской Армии от рядового солдата до старшего лейтенанта ветеринарной службы.
Первое боевое крещение получил через две недели после начала войны под Гомелем. Вскоре из-за больших потерь в ходе боевых действий часть была отведена на формирование 39-й запасной стрелковой полк 3-й стрелковой бригады в г. Акмолинске.
В 1942 г. в мае формировалась 78 стрелковая дивизия в г. Самарканде и была направлена в Калининский фронт 27 Армия по направлению в г. Ржев.
Второе боевое крещение было под г. Ржевом, когда он был уже начальником ветслужбы 4О7 отдельного истребительного противотанкового дивизиона 78-й стрелковой дивизии. В дивизионе было три артбатареи, 220 лошадей. Был награжден медалью «За оборону Москвы», участвовал в составе действующей армии западного, юго-западного и 2-й Украинского фронта.
Участник освобождения г. Запорожье, 14 октября 1943 г.
Участник в составе действующей армии 3-го Украинского фронта за взятие Будапешта.
13 февраля 1945 г. где за самоотверженные действия при форсировании реки Дунай был награжден орденом «Красной Звезды».
За боевые действия Указом Верховного Совета СССР награжден: Орденом «Отечественной войны II степени», орденом Красной Звезды, медалью «За боевые заслуги», медалью «За Оборону Москвы», за победу над Германией 1941-1945 г. и др.
Имеет 5 благодарностей от Верховного главнокомандующего маршала
Советского Союза т. Сталина:
1) Участнику боев за овладение г. Запорожье, 14 октября 1943 г.
2) Участнику боев при прорыве обороны противника и за форсирование реки Прут, 8 апреля 1944 г.
3) Участнику боев за овладение городом Мишкольц,
3 декабря 1944 г.
4) Участнику боев при прорыве обороны немцев к Северу от города Мишкольц, 24 января 1945 г.
5) Участнику боев при разгроме Танковой группы немцев юго-западнее Будапешта, 24 марта 1945 г.

С боями в составе действующей армии прошла дивизия по Румынии, Венгрии, Чехословакии и в Австрии встретила желанный день Победы!

Демобилизовался в 1946 г. и жил и работал в г. Березники Пермской области. С мая месяца 1955 г. работал на должности исполняющего обязанности завмясоконтрольной станции г. Березники.
Потом переехал в Узбекистан в Ташкентскую область г. Той-Тюпе, где работал заведующим Ленинского ветучастка Среднечирчикского района, а с августа 1990 г. жил на родной земле в Крыму г. Феодосия пос. Ближнее.

Состав семьи: Жена Мухтарова Музине 1926 г.
Сын Рустем 1960 г.
Дочери - Усние 1950 г.
Урие - 1954 г.