Сергей Ермолаевич Плужников родился 20 сентября (3 октября по новому стилю) 1914 года в деревне Лизуновка Козловского уезда Тамбовской губернии (ныне Сосновского района Тамбовской области).

В 1941 году он был призван Ламским РВК.

Во время войны гвардии рядовой Сергей Плужников служил орудийным номером 2-й батареи 281-го гвардейского истребительно-противотанкового артиллерийского полка 3-й гвардейской отдельной истребительной противотанковой артиллерийской бригады РГК 1-го Белорусского фронта.

6 и 7 марта 1945 года он участвовал в отражении двух контратак противника в районе немецкого города Голлнов. В составе расчёта уничтожил 2 огневые точки, 15 немецких солдат и 2 станковых пулемёта с прислугой. За этот подвиг Сергей Плужников был награждён медалью «За отвагу».

Умер в 1996 году.