Прокофьев Георгий Фомич родился в 1904 году в Смоленской области. 

В 1943 году поступил на службу в составе 134 артиллерийского полка 172 стрелковой дивизии (III), где получил звание ефрейтора. За время службы в 134 артполку показал себя дисциплинированным исполнительным бойцом, мужественным в боях с немецкими захватчиками. 

15 января 1945 года в боях за г. Кельце будучи шофером доставлял своевременно боеприпасы на огневую позицию, обеспечив ведение огня по скоплению противника и его огневым средствам, мешавшим прохождению нашей пехоты, за что приказом 172 стрелковой Павлоградской Ордена Суворова дивизии от 11.02.1945 награжден Орденом Красной Звезды. 

В 1945 году Прокофьев Георгий Фомич получил Медаль «За победу над Германией в Великой Отечественной войне 1941-1945 гг.». 

Кроме того, информация об участии Прокофьева Георгия Фомича в Великой Отечественной войне размещена на мемориальном комплексе «Дорога Памяти» в парке «Патриот» Московской области.