Родился 18 марта 1926 года в деревне Дресвянка Алтайского края. До войны проживал в поселке Малый Керлегеш с матерью и братом. Окончил начальную школу, работал в колхозе. В ноябре 1943 года добровольцем ушел на фронт. Воевал на Дальнем Востоке, участвовал в войне с Японией в составе соединения генерал-майора Замахаева в войсках Забайкальского фронта.

Был награждён медалями «За боевые заслуги» (№ 3049245), «За победу над Японией» (№ 343613), орденом Отечественной войны 2-й степени (орденская книжка № 105124) и девятью юбилейными медалями. Сержанту Сабурову была объявлена благодарность в приказе № 372 Верховного Главнокомандующего Генералиссимуса Советского Союза тов. Сталина за отличные боевые действия в районе города Хайлар в Маньчжурии. Демобилизовался в октябре 1950 года.

С 1955 года семья проживает в поселке Новостройка. Николай Иванович – слесарь по специальности – проработал на гидроузле 31 год. За многолетний добросовестный труд награжден медалью «Ветеран труда».

Умер ветеран 25 января 1995 года.