Родился 10 февраля 1923 года в селе Курсавка Андроповского района Ставропольского края.

В Красной Армии с 1942 года. В действующей армии с августа 1942 года. Участвовал в боях по освобождению Краснодарского края, прорыве обороны противника на «Голубой линии», освобождении Таманского полуострова.

Стратийчук особо отличился при проведении Керченско-Эльтигенской операции.

Указом Президиума Верховного Совета СССР от 17 ноября 1943 года за мужество, отвагу и героизм гвардии лейтенанту Стратийчуку Петру Михайловичу присвоено звание Героя Советского Союза.

10 ноября 1943 года в бою погиб.