В Красной Армии с августа 1940г.

Вероятно, окончил военную авиационную школу стрелков-бомбардиров.

К декабрю 1941г. в составе 675 легкого бомбардировочного авиаполка (ночного).

Полк формировался в Абакане и Черногорске на базе эвакуированной из Киева военной авиационной школы пилотов первоначального обучения. На вооружении полк имел самолеты У-2.

До средины февраля 1942г. действовал на Калининском фронте в составе 4 смешанной авиадивизии, базировался на аэродроме Обруб.

Аполлинарий Михайлович продолжил службу в составе 12 бомбардировочного авиаполка. Командир полка майор Козырев Петр Харитонович.

С 15 июля 1942г. личный состав полка находился в Омске, на авиазаводе №166 изучал материальную часть самолета Ту-2.

С 07 октября 1942г. по 18 января 1943г. летный состав проходил практическую программу по переучиванию на самолет Ту-2.

С 21 января по 06 февраля полк совершил перелет по маршруту Омск- Свердловск- Казань- Ярославль.

До 26 апреля экипажи отрабатывали бомбометание, воздушную стрельбу и маршрутные полеты. 

С 26 апреля по 07 мая- перелет Ярославль- Красный Кут- Невинномысск.

До 23 мая- боевая подготовка.

23 мая- перелет на аэродром Кореневская (Краснодарский край).

26 мая 1943г. экипаж под командованием лейтенанта Богового в составе группы из 10 самолетов (ведущий-  командир полка майор Козырев Петр Харитонович) совершил боевой вылет с 05-25 до 06-42, в 06-15 с высоты 2100м. сбросил 9 авиабомб ФАБ-100 и 2 авиабомбы ФАБ-250 на артиллерийские батареи противника на окраине станицы Киевская, был обстрелян зенитной артиллерией.

С 01 июня по 09 июля личный состав полка занимался командирской учебой, производил учебные вылеты на отработку техники пилотирования и бомбометания.

С 09 по 13 июля полк совершил перелет по маршруту Кореновская- Энгельс- Сушковка.

К 23 июля материальная часть 21 самолета была подготовлена к выполнению дальнейших боевых задач. 

Полк перебазировался на аэродром Ржев.

13 августа 1943г. экипаж 1 эскадрильи: летчик лейтенант Боговой Василий Алексеевич, штурман звена лейтенант Капустин Иван Акимович, стрелок-радист сержант Повозников Леонтий Елисеевич, воздушный стрелок Украинец Аполлинарий Михайлович- в составе полковой колонны из 13 самолетов, ведомой майором Козыревым, бомбардировал командный пункт и войска противника в пос.Духовщина. Колонна состояла из 3 групп. Бомбардировала центральную часть поселка. Была обстреляна зенитной артиллерией. В период с 10-30 до 10-32 наши самолеты были атакованы истребителями ФВ-190 (Фокке-Вульф), до 10 истребителей. В воздушном бою были сбиты два истребителя и два Ту-2. Один Ту-2 в районе аэродрома Ржев из-за разрушения хвостового оперения свалился в штопор. Экипаж погиб.

14 августа экипаж Боговой, Капустин, Повозников, Украинец- в составе семерки Ту-2 бомбардировал живую силу и технику противника в пос.Духовщина.

17 августа экипаж Боговой, Капустин, Повозников, Украинец- в составе группы из 7 Ту-2 (ведущий- командир 1 авиаэскадрильи капитан Герасимов Николай Константинович) бомбардировал войска и автомашины противника в районе Матуховка. Группа была обстреляна зенитными пулеметами и артиллерией.

23 августа экипаж Боговой, Капустин, Повозников, Украинец - в составе группы из 7 самолетов бомбардировал артиллерию противника в районе Лупшево. В районе цели обстрелян зенитной артиллерий.

15 сентября 1943г. в период с 07-50 по 08-00 10 самолетов полка 2 группами произвели вылет на боевое задание. Ведущий первой группы- капитан Герасимов, второй- лейтенант Боговой Василий Алексеевич (штурман эскадрильи старший лейтенант Еретиченко Федор Петрович, Повозников, Украинец). Обе группы прикрывали по 5 истребителей Ла-5. С 09-00 до 09-17 группы с высот 2200м. и 1900м. с одного захода нанесли удар по опорному пункту противника  в районе Старое Селище-  Жигулино. На выходе от цели вторая группа была атакована 7 истребителями ФВ-190 (Фокке-Вульф) и 5- Ме-109 (Мессершмитт). Первая группа не атаковалась. Из второй пятерки 4 самолета были сбиты. 

15 сентября полк закончил боевую работу на Калининском фронте.

Был выведен в резерв на подмосковный аэродром Кубинка.

Командиром полка назначен майор Васякин Марк Павлович.

С июня 1944г. полк действовал на Ленинградском фронте- участвовал в бомбардировке оборонительных сооружений линии Маннергейма, позиций противника в районе Выборга и на северном берегу р.Свирь в районе Лодейного поля.

09 июня экипаж: летчик младший лейтенант Вашанов Николай Андреевич, штурман младший лейтенант Украинец Аполлинарий Михайлович, стрелок-радист старший сержант Кулагин Дмитрий Андреевич, воздушный стрелок старший сержант Родионов Петр Митрофанович- в составе звена майора Герасимова бомбардировал передний край обороны противника северо-западнее с.Камешки.

У началу июля 1944г. младший лейтенант Украинец совершил 14 боевых вылетов. Приказом от 03 августа 1944г. был награжден орденом Отечественной войны II степени. 

На 3 Белорусском- бомбардировал станцию Минск, не дав возможности противнику эвакуировать 50 эшелонов с техникой. На 1 Прибалтийском фронте полк наносил удары по войскам противника; по железнодорожным станциям Малта, Митава, Мейтене, Оига, Полин; по переправам в районах Дриса и Друя; по аэродрому Эйзере. 

27 июля 1944г. над Митавой истребителями противника был сбит самолет командира полка подполковника Васякина. Командование полком принял майор Герасимов Николай Константинович.

В 1945г. полком командовал гвардии майор Кожевников Ванифатий Алексеевич.

Весной 1945г. экипажи полка наносили удары по объектам противника в Кенигсберге, в портах Пиллау и Розенберг, по укреплениям в районе Хайлигенбайль и Данцига.

С 16 апреля участвовали в Берлинской операции. Бомбардировали Берлин. 

За годы войны лейтенант Украинец совершил 43 боевых вылета. Был представлен к ордену Красного Знамени.  Приказ о награждении от 10 июля 1945г.

В июне полк в составе дивизии перебазировался на один из подмосковных аэродромов. Участвовал в подготовке к воздушной части Парада Победы. Из-за плохой погоды воздушная часть была отменена.

В июле дивизия перелетела в Монголию

Участвовала в Советско-японской войне. Бомбардировала станции Ванемяо и Солунь, выполнял разведывательные полеты.

Апполинарий Михайлович был награжден медалями «За оборону Кавказа», «За взятие Кенигсберга», «За взятие Берлина», «За победу над Германией в Великой Отечественной войне 1941-1945 гг.», «За победу над Японией».

За долголетнюю и безупречную службу в 1949г. был награжден медалью «За боевые заслуги».

Капитан Украинец был уволен в запас 24 июля 1953г.

В честь 40-летия Победы награжден орденом Отечественной войны II степени.