Родился 21.04.1921г. в дер. Верхние Горки Детчинского района Тульской области (ныне Малоярославецкий район Калужской области).Русский. В 1938 году закончил с отличием 10 классов Детчинской средней школы и поступил в Смоленское артиллерийское училище, готовившее командиров для гаубичной артиллерии. В 1941г. Николай Завитаев был выпущен из училища с присвоением звания мл. лейтенант и сразу был направлен на Северо Западный фронт. Из писем известно, что прибыл на фронт 15.08.1941. Службу проходил в минометной батареи 1025 стрелкового полка 291 стрелковой дивизии (ппс 951),командовал минометной ротой. В боях за Ленинград Николай Завитаев заслужил партийные рекомендации и стал членом ВКП (б). Дважды был ранен, лечился и снова возвращался в строй. Перед Новым 1942 годом ему было присвоено звание старший лейтенант. Завитаев Николай Иванович героически погиб 15 апреля 1942 г.: корректируя огонь своей роты с наблюдательного пункта он (по свидетельствам очевидцев и письмам боевых друзей родным после гибели) вызвал огонь на себя. Похоронен Николай Завитаев был в пос. Каменка Белоостровского района Ленинградской обл.( по свидетельствам друзей с фронта).Согласно сведениям ЦАМО (ф.58,оп.818883,д.510) похоронен в братской могиле пос.Песочная Парголовского района Ленинградской области. Возможно, останки были перенесены туда из пос. Каменка. По прошествии времени могилу не нашли.