С июля 1933г. курсант 11 военной школы летчиков (г.Ворошиловград).

В декабре 1935г. присвоено звание старший пилот.

С 23 января 1937г. младший летчик 31 тяжелой бомбардировочной авиаэскадрильи

23 июля 1938г. назначен помощником военного комиссара эскадрильи по комсомолу воинской части 5306 (Белорусский военный округ).

С июня 1939г. помощник военного комиссара эскадрильи по комсомолу 150 смешанного авиаполка. Полк базировался в Монголии. Со второй половины мая 1939г. участвовал в боевых действиях в районе р.Халхин-Гол.

В октябре 1939г. назначен помощником комиссара полка по комсомолу.

Указом Президиума ВС СССР от 17 ноября 1939г. был награжден медалью «За отвагу».

В 1940г. назначен командиром звена.

С 17 июня 1941г. полк начал подготовку к перебазированию из Забайкальского военного округа на запад страны.

С 09 июля из ночных эскадрилий трех авиаполков (32, 38, 150), входивших в состав 28 авиадивизии, начал формироваться 150 скоростной (ночной) бомбардировочный авиаполк. Командиром полка был назначен майор Полбин Иван Семенович.

Командиром 1 авиаэскадрильи полка назначен капитан Пасхин Александр Архипович, комиссаром эскадрильи- старший лейтенант Итунин Иосиф Иудович.

К концу августа 1941г. совершил 24 боевых вылета. Был представлен к ордену Красного Знамени. Приказом от 06 ноября 1941г. награжден орденом Красной Звезды.

04 ноября 1941г. экипажи полка действовали по скоплению войск противника под Волоколамском.

С задания не вернулся экипаж: комиссар эскадрильи старший лейтенант Итунин Иосиф Иудович, штурман лейтенант Трофименко Александр Ильич, воздушный стрелок-радист старший сержант Коковкин Владимир Александрович.

09 ноября 1941г. командование полка получило сообщение, что экипаж был сбит нашей зенитной артиллерией в районе Чисмена. Самолет сгорел. Экипаж погиб, был похоронен в д.Гусенево (в 7км. севернее станции Чисмена).

Иосиф Иудович был награжден медалью «За оборону Москвы», посмертно.

*Поисковым отрядом "Надежда" (г.Коломна) в дер. Гусенево Волоколамского р-на Московской обл. обнаружено место падения бомбардировщика СБ-2М-103. Было установлено, что найден экипаж Итунина Иосифа Иудовича, в составе 3 человек из 150 СБАП 46 САД. Самолет был сбит 4 ноября 1941г. в р-не дер. Гусенево. Летчик Итунин и штурман Трофименко выпрыгнули, но парашюты не раскрылись из-за малой высоты. Останки членов экипажа были торжественно перезахоронены на мемориале в пос.Чисменское Волоколамского р-на Московской обл.