Николай Носов родился в 1920 году в простой крестьянской семье. Отец - красноармеец, воевал в гражданскую на Кавказе. В апреле 1941 года по достижении 20-летнего возраста был призван на службу в Вооруженные силы СССР Медвенским РВК. Местом службы определили Орел.После прохождения курса начальной подготовки Николая направили в отдельный 111-й артиллерийский полк 120-й гвардейской дивизии, где он продолжил обучение на командира орудия и получил звание отличника боевой и политической подготовки.