Рыбина Екатерина Ивановна родилась 7 октября 1920 года в деревне Гора Весьегонского района Калининской области в семье Рыбиных Ивана Ивановича и Прасковьи. У нее был старший брат Иван и младшие сестры Зинаида (1922) и Татьяна (1925). Семья проживала в Выборгском районе Ленинграда.

После начала войны Екатерина Ивановна была призвана в ноябре 1941 года Выборгским РВК. Служила санитаркой в воинской части 38 ОБАО (Отдельный батальон аэродромного обслуживания). Закончила службу в августе 1943.

После войны Екатерина занялась мотоциклетным спортом, стала мастером спорта и призером чемпионата СССР в 1953 году. Тренировалась под руководством И Ф. Шувалова. Выступала за “Динамо” (Ленинград). С 1952 по 1957 годы была чемпионкой Ленинграда.

Работала инструктором, администратором Дворца спорта “Зенит” (Ленинград). С 1960 по 1995 годы была директором стадиона “Динамо” (Ленинград, Санкт-Петербург).

Екатерина Ивановна скончалась в 2003 году.